Witaminowe ABC : Witamina K

vitamin k

Witamina K jest grupą witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Możemy rozróżnić trzy typy – K1 i K2  które są naturalne i syntetyczną formę K3. Witamina jest głównie znana z zapewniania poprawnego krzepnięcia krwi i wspomagania wchłaniania wapnia przez organizm. Syntetyczna witamina K3 jest znana też jako menadion, może być toksyczna dla ludzi i niszczyć komórki (szczególnie w wątrobie i nerkach) kiedy jest spożywana w większych ilościach. K1 możemy znaleźć w roślinach (szczególnie w zielonych, liściastych warzywach) i może być przetwarzana na K2 przez bakterie w naszych jelitach. Dlatego też tą witaminę warto dostarczać organizmowi przed odpowiednią dietę z naturalnych źródeł.

vitamin k

Zalety witaminy K:

  • Zapewnia zdrowe i mocne kości
  • Redukuje ryzyko osteoporozy
  • Wspomaga zdrowie naszych serc
  • Może pomagać spowolnić rozrost nowotwórów (chociaż jest obecnie na to mało dowodów medycznych)
  • Zapewnia poprawne krzepnięcie krwi

Źródła witaminy K1 (na 100g):

  • Suszone zioła – tymianek i bazylia – 1715µg
  • Pietruszka – 1640µg
  • Jarmuż – 817µg
  • Kapusta – 511µg
  • Szpinak – 494µg
  • Botwinka – 327µg
  • Kolendra – 310µg
  • Szalotki – 207µg
  • Brukselka – 140.3μg
  • Brokuł – 141µg
  • Chili w proszku – 106µg
  • Sałata masłowa – 103µg
  • Soja – 70.6μg
  • Szparagi – 50.6μg

Zalecane dzienne spożycie witaminy K to  90 μg dla kobiet i 120 μg dla mężczyzn. Przedawkowanie witaminy K raczej nie ma miejsca, poza suplementami z syntetyczną witaminą  K3. Jej przedawkowanie może wywołać anemię, niszczenie komórek nerek i wątroby, a nawet może uszkodzić mózg. Niedobór witaminy K także jest raczej rzadki przy zwykłej diecie. Symptomy niedoboru to zaburzenia krwawienia, anemia, problemy z gojeniem się ran, słabe kości, osteoporoza, krwawienia z nosa i dziąseł.

You may also like